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    <h3>第十四章 蹄非蹄</h3>

    就在此时被放在特殊区域上的冰块已然开始解体,隐约可见一丝丝光芒在开始迸射,那头身姿奇异的鯥(lu)鱼竟然好似还有转活过来的迹象!

    “这是??”冷雅迪也是楞了起来,还没听说过食材能够再次活过来的。

    李竹却没有半点的惊慌:“精英级异兽食材自然的反应,能够达到精英级别,都开始了超越凡类,自然也不会简单,之前进入九高的冰库,也只有这条鱼最为麻烦,我和小寒使用了寒焱之力才勉强降服它!”

    “当然以我目前的契约之力,能够降服的也只有精英级的食材了!”

    李竹轻轻一笑,紧接着池塘内一直游曳的小寒,猛然跃出!

    一道夹带着蓝色的光芒直接打在了李竹右手紧握的秋水刀刃之上,厚背刀壁立马燃起了一丝冰霜,而握紧着刀柄的李竹,却是感觉手上的利刃越发火热了,也是因为他和契兽同源一体否则此时就不是简单的感觉到火热了。

    利刃上的冰霜被激起一丝丝的烟雾,瞬间扩散在了整个院落厨房区域。

    随后只听得连绵不断极为细微的破碎之音,等到烟雾散去,只见一副白骨赫然屹立在砧板之上,两只如同蜻蜓之翼的翅膀落在两边,一节节的蛇尾落在了早已经准备好的餐盘之上。

    另一边雪白晶莹的肉片,和花纹斑驳带着丝丝紫青色泽鱼鳞的鱼皮分别落在了各处。

    不过是几个呼吸的时间,烟雾散去后,鯥鱼就已经被彻底的分割开来了。

    “呼~呼~”大口的喘气声音传出,李竹略圆的面上满是汗珠,刚刚处理两只羊也没有见他如此耗费精力,右臂上一丝丝冰凌开始落下,很快就消散一空。

    冷雅迪只觉得刚刚似乎有一声似牛非牛的叫声,就这样逝去,让她几疑似梦中一般。

    见得李竹这般模样,她赶紧从灶台上寻得了一块干净的白布递了过去:“处理精英级别食材都这么麻烦么?”

    “哈哈!”李竹接过来把汗水擦拭了一下才给这个只会吃却不太会做的班主任科普道:“普通级异兽进阶到精英级别,无论是身体上的素质还是各种对于天地异力的使用都是上升了一个档次,一位对抗三位普通级并不是问题,你觉得他们的肉质能够一样么?”

    “甚至你知道的,如果进阶到王级乃至王级以上的程度,契兽的本质都会升华,难道野外的异兽就不会么?”

    “那种等级的异兽材料,哪怕是死去的,恐怕也不比寻常精钢砖石要弱上多少,如何烹饪成菜肴,就需要料理人本身也有着不菲的契师实力了!到如今我目前可以处理的也就是精英级了。”

    李竹看了看冷雅迪:“所以说,冷老师你可以吃到我的菜,真是赚大发了!”

    一种你应该十分荣幸的表情在他的面上浮现,这种带着几分渐渐和懒散的神情,又让冷雅迪的拳头开始痒痒的了,不过还好李竹知道分寸,只是撩拨了一下,见好就收了。

    “我用小寒的寒焱之力,在极高温和极低温之中,高速的破坏掉了鯥鱼的纤维,让它达到了能够烹饪的地步,刹那的高温冰冻,又没有破坏细胞的活性,这也是只有契兽的神异力量可以做到的事情。”李竹上前摸了摸鯥鱼被剔出来的白嫩鱼肉,手指按压上去,瞬间就被弹了回来,鱼肉在眼光下呈现出一股半透明的色泽。

    “嗯,这个感觉,还需要放半个钟头,正好解决一下扎猪蹄吧!”

    李竹查看了一下后,又来到了厨房的另一头,可以说院落内被李竹抬起的厨房算是极为大的,占地不小,更是有好几个处理食材的地方,否则也不能放下这么多的材料在砧板上头。

    只见他一边轻轻敲击着刀身依旧如秋水般的利刃,试探内部是否有着裂纹,一边向着放置猪蹄的地方走去。

    没有多做什么动作,锐利的锋刃直接在猪蹄的掌心中间一刀划下,露出了内中乳白色的筋络和脂肪。

    刀刃仿佛入有间与无间之间,利落的从划开的那一条缝隙探入了进去,不过是一摆一扭一转,整个前蹄的主骨就被脱离了下来,带着血红的腱肉和筋络,‘咔哒’一声掉在了砧板上面。

    在李竹手掌中的前蹄现如今只剩下了薄薄一层带着几个猪蹄尖的一层白皮,直接被脱去了骨骼和血肉塌软成了一团。

    很快另一只猪蹄也被这样如法炮制了一番,两张猪蹄皮就这样落在了砧板上面。

    李竹打了一盆清水将猪蹄皮放了进去浸泡,随后来到了那头整猪的附近,向着脖颈的方向就是这么一划拉,一块带着肉皮的脖颈肉就被直接拆了下来。

    没有停留,一把不大的厚背刀就这样仿佛带上了魔力一般,从各处骨骼的连接处切过,梅肉,里脊,五花,排骨,脊骨,蹄髈,猪头,腿肉,臀肉,就连龙骨都被一一卸了出来,然后被分别封存再次放入了白色的箱子之中,显然不是一次就能使用完的。

    整个桌面只剩下了一块脖颈肉,还有被剔出来的两根前蹄骨骼筋络等物。

    轻轻切下一刀,将肉皮划开,随后抓住一边,开始将一整块猪皮给切了下来,倒是也没有浪费,卷了一卷放到了一边似乎还有它用。

    紧接着将脖颈肉外围的一些肥肉去掉,整个色泽红润,脂肪星星点点分布均匀的上好肉块就这样出现在了李竹的眼前。

    指尖轻碰,略带粘稠的质感,凉凉的温度,还有鲜红的颜色,无不代表着这块食材上好的品质。

    尤其是其中好似雪花般遍布的脂肪纹理,更是给这块脖颈肉带去了极佳的口感和丰富的肉汁。

    似乎是在为冷雅迪解说,李竹自顾的说了起来:“扎猪脚,最重要的便是前面那套工序,将前蹄的皮给完整的剥离,去除内中的骨骼和脂肪,然后将这些脖颈肉塞进去!”

    只见他手起刀落,整块的脖颈肉很快就被分割成了一指粗细的大肉片,随后李竹放开了刀柄,拿出了一根粗粗的木棍,开始对着肉片进行了猛烈的敲打。

    “外形似蹄,味道如蹄,可是实际上却并不是全部的猪蹄,这就是扎猪蹄的奥秘!”

    <span ss="read-author-name">斯文客南宫恨说</span>

    鯥(lu四声):抵山,多水,有鱼焉,其状如牛,陵居,蛇尾有翼,其羽在胁下,其音如留牛,其名曰鯥,冬死而夏生,食之无肿疾。

    这是山海经里面关于鯥的描述,我化用了一下变成了现在文章之中描述的鯥鱼,至少应该味道很不错吧!