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    <h3>第三十五章 时间上的拘谨</h3>

    一声蝉翼级刀法,不知让多少人震动,现如今料理人,大厨师可不是以往时代可以比的,在契兽越发普遍的今天,能够帮助契兽进步强大的大厨师都可以说是人人追捧的对象,哪怕是最高阶的那些契师们也需要礼遇有加。

    如此职业自然也被许多人注目,各位享誉山海界的大厨师也不时的显露出惊人的业艺来吸引更多的参与者,希望可以再壮大他们的行业。

    如此一来怎样分辨手艺不俗的厨师也渐渐被人所分门别类出来。

    一个成熟的行业必然要有极为详尽的体系,厨师这个伴随着人类出现便有的行业,也在近代彻底确立了这方面的东西。

    业余料理者,料理人,大料理人,厨师,大厨师,乃至于最后已知的甚至可以将料理作为古神祭品的厨圣,一级级分明无比。

    严密仔细的体系也给厨师行业不断的后继之力,比如一般能够做得家常菜的都可以算作业余料理者,这一下就增加了多少后备数量?

    料理人便是起码有一种料理可以供给普通契兽能量的料理者,大料理人的菜品甚至对于精英级别的契兽也可以有效果,这也是大部分饭馆主厨的级别,也是以前李竹所在的级别。

    而厨师和大厨师,几乎都已经达到了另一个层级,李竹也是在上次之后做出了靠近优秀领域的菜品才勉强迈入了这个门槛。

    其中得益于他身上负累的渐渐消弭,刀法和火候厨艺亦是越发的加强。

    蝉翼级刀法,无间级刀法,解牛级刀法,都是厨师乃至大厨师通行证一般的东西,世间料理,食材占四分,厨艺占六分,而厨艺之中刀法稳稳的占据了两分的位置,就可知这等刀法何等的不凡。

    只见李竹这一落刀,一条薄如蝉翼的肉片出现,瞬时间就震惊了众人。

    然而作为正在处理食材的中心人物,李竹却对外界的风云充耳不闻,一刀落下之后,在所有人意料之外的眼中,直接将肉块换了个方向,又是一刀落下,薄如蝉翼的肉片再次飞起,他们才惊讶的看到,原来这一刀和前面的一刀都并没直接的切断,反而是李竹在利用不断的转换着肉块的位置,让这一条薄如蝉翼的肉片越来越长!

    好似一卷越来越长的画卷一般,展开的肉片竟然层层叠叠的将整个砧板都彻底的占满了,每一片都是薄如蝉翼,说明李竹的刀工确实已经真正的来到了蝉翼级别,也就是说迈入了厨师的门槛之中。

    这让朱彤越发的战意汹涌,从来没有见过一个同龄者可以达到这种地步,在料理学校之中的横扫让他越发的寂寞,也越发的狂傲,如今终于见到了这等可以与己身比拟的人物,手上动作不停的朱彤也越发的精密,冷静的大脑好似一个机器一般,手上对于肉块的分解更快一层楼。

    面对迈入厨师门槛的人物又如何?料理人不到食物入口便没有胜负,更何况他现如今手中的食材更是绝妙无比的!朱彤眼中的火焰越发的炙热,让一直观察的张队长也忍不住心悸,这位一直默默看着没有插入比试的培育基地实际一号人物,看着越发火热的两人,有种龙争虎斗的氛围出现,让他的血液也忍不住沸腾了几分。

    只看一直好似死水一潭的培育基地,如今食堂内的众人面上的潮红就明白,这两人的比试究竟带来了多大的震撼。

    轻盈,李竹的落刀在所有人眼中只有这两个字可以形容,肉片被弹出,然后飞速的换个方向,又是一片同样的肉片飞出,连绵不断,长至垒山。

    终于当一声轻声的‘哒’之后,李竹终于收刀回神,将自己从全神贯注之中抽离出来,足有近二十斤的五花肉已经被彻底切成了一整张可以不断展开,比整个厨房绕一圈还要长的如翼肉片。

    刀工之玄妙到了他这种地步已经可以称呼为神乎其技了,然而这不过是厨师的门槛一栏而已,就可知如今的厨师究竟多么强大,就连李竹如今也不过可以说刚刚窥视了这个境界的一丝奇妙。

    可以为师者,必然在厨艺一道上已经达到了举重若轻的地步,无论刀工,火候,调味,摆盘都已经炉火纯青而且自出枢机,融汇成就了自己的一套体系这才是老师的含义,可以教授他人从基础到成熟的一切,要知道在山海界中可以加一个师字都是了不得的标杆。

    众人只见得李竹伸展了一下手臂,将厨刀放到一边将那一片片薄如蝉翼的肉片又按照原本的模样叠了起来,只是一会的功夫,一块整方块的五花肉竟然又出现在了众人面前,几乎无法辨认的刀口,使得整块肉好似没有被动过一般。

    随后李竹拿出了两个竹制的簸箕,又将肉放进了簸箕之中,两个簸箕上下夹住又用草绳绑好,直接就下了滚水之中。

    放入了大葱,八角,桂皮,老姜,料酒,花椒,开始炖煮。

    冷水下锅出汤,热水下锅品肉,这是在说如何炖出美味的汤或是做出极品的肉,冷水下锅,肉里面的鲜味成分能够更好的释放到水中,而热水下锅,肉里面的蛋白质会快速凝结,就不会容易流失味道,肉自然就很好吃了。

    而李竹的这种手法明显就是为了让肉片变得好吃,才下的热水锅子里面。

    只见他盖上了盖子还没说话,一个声音就传了进来,让朱彤和他都楞了一下。

    “两位记住了,比试的时间是有限的,你们都已经花掉了快一个小时处理食材了,最多还有一个半小时就要出菜,否则无论你们做得再好吃,让食客饿肚子都是属于失败的!”

    张队长跨过人墙来到了两个虚拟影像的面前,告诫起来:“这次是培育基地内所有人员都作为食客评委,最后谁能够得到更多的汤匙谁就赢,莫要忘记了,两百人份!这是最少了!”

    李竹和朱彤点了点头,没有说话,只是都默默的开始加速了手上的工作,时间确实越发紧迫了!

    <span ss="read-author-name">斯文客南宫恨说</span>

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