笔趣阁sodu > 科幻悬疑 > 吃在山海界 > 第九章 上菜!(求推荐,求收藏!)
    此时泡在铁盆之中的冬瓜和五花肉,因为油炸之后表皮失去水分,又浸润在李竹调制的酱汁里面,此时吸满了酱汁的味道和水分,显出了一丝罕见的黑褐色。

    尤其是油炸过的冬瓜此时还真有了几分扣肉的样子,看了看情形李竹抓起一块冬瓜捏了一下试了试软硬程度,终于点头。

    基本差不多了!李竹点点头,随后就拿出了一个大瓷碗,仔细的开始将一块块冬瓜码入其中,期间那些本来炸成薯片薄脆的五花肉片,因为在酱汁里面浸泡又恢复了柔软的样子,而且因为一热一冷的温差,反而还胀大了不少。

    被拿在中摇摇晃晃又沾满了酱汁的模样着实惹人垂涎,丝丝缕缕的五花肉香混合着酱香,就好似极好的酱肉一般。

    这些上好的材料自然不会被李竹忘记,两块冬瓜扣肉中间都放上了一片这样薄薄的五花肉片,既可以在蒸制的时候释放它们本身含有的肉类鲜味,也可以给这道菜增添不同的口感进去。

    没有多久一大碗的仿素扣肉就已经被码好了,有意的留出了一个椭圆形的空洞,李竹将早已经炒制好的梅干菜放了进去,最后在梅干菜里还有瓷碗边缘各自淋下了一勺铁盆内的酱汁,就将瓷碗上面封好,放进了蒸箱进行整整四十五分钟的大火蒸煮。

    浓厚的香气越发弥漫,柳媛等三人组也是越发难以掩饰自己的食欲,甚至都开始围拢了上来,近距离的希望可以享受到李竹做菜时候的香气,稍微解除几分肚里的馋虫。

    看着围拢过来的几人李竹又是好气,又是好笑:“喂喂!你们这样围上来,我怎么做饭啊?”

    “不管啦,我不管啊!”柳媛此时用尽了她作为女生的撒娇本能:“我肚子饿的不行了,你又不让我们现在吃,我要饿死了!!”

    马俊和牛争两个大老爷们虽然不能像柳媛这般撒娇,可是神态和动作也是一模一样的意思,让李竹颇为好笑。

    可是他们这样自己确实也无法动了,还好前面两个菜做完还有时间休憩,不然几个菜不能一齐出,倒也不是什么好事。

    李竹想了一下,然后推了推他们:“好啦,让开点,我做点给你们垫肚子的东西去!”

    无奈的摆了摆,李竹拨开他们几个合拢的身体,从盘子里面拿出了几个鸡蛋,又到冰箱里面寻摸到了一些火腿,肉松,芝士,这才满意的来到了厨房前,挥了挥把几个捣乱的家伙赶出去。

    接着又找出了一瓶番茄酱,这才开始了填补嗷嗷待哺的几个大孩子嘴巴的插曲。

    先是将几颗鸡蛋打匀用漏勺过滤掉无法打散的一些蛋清等物,那是鸡蛋会有腥气的重要来源,接着放入了几滴的料酒进去,就将鸡蛋分成了三份放进了三个碗里面。

    一个碗只有打匀的蛋汁什么都不放,一个碗里面多放了些切碎的火腿,一个碗里面加入了一点切成条的芝士。

    然后就是煎烤的环节了,李竹不但自己做了几个,因为简单的操作也让柳媛和马俊,牛争他们加入了进来,反正怎么做都不会太难吃就是了,给他们一个动的空间也可以不用总是烦自己了。

    李竹想得倒是很美好,可是眼看柳媛等人放入鸡蛋中的东西,越来越多,李竹也不得不偶尔出救场,免得真的弄出了一堆吃不了的家伙。

    最后等到柳媛他们拿着剪鸡蛋去一旁吃起来,李竹自己都没有得了什么空闲,也是让他颇为头疼。

    还好终究停下了闹腾,李竹就开始马上处理自己上的东西,不过既然已经给他们吃了煎鸡蛋了,那么有个菜势必要改一下,李竹看着切成碎末的韭菜倒也没有头疼,又将一些胡萝卜碎,芹菜碎切了进去,改变了一下原本的韭菜煎蛋。

    反正蔬菜多,又有牛争这个大胃王多做个主食也不是什么大问题,李竹挠了挠下巴,从抽屉里面找到了面粉和绿豆粉,以一比三的比例混合直接就加入了韭菜杂蔬之中,然后加了一小茶匙盐和白胡椒粉,就看李竹开始了拼命的顺时针搅拌,很快因为盐分蔬菜里面自然的出水,一团好似米浆的面糊就出现了。

    红红绿绿交夹颇为好看!

    做完了面糊之后,李竹又到另一边切了些洋葱末,蒜泥,香菜末,番茄末,混入了一小茶匙的糖,两茶匙的生抽还有一茶匙的柠檬汁,做成了蘸酱等会可以配着韭菜杂蔬饼享用。

    蘸酱放到一旁,李竹就开始动将电高压锅内炖煮了好一会的高汤舀了出来。

    一旁洗干净的红薯粉被他用热水泡发,然后剪刀剪成了适合的大小,再来就是开始下了些红萝卜丝到炒锅里面,作为脂溶性的维生素红萝卜还是需要炒一下味道才好。

    见得放下的一些香油都开始随着和红萝卜丝的翻炒呈现出红色,李竹将一大碗舀出来的骨高汤下了进去,接着就将切好的芹菜丝,春笋丝放进去,准备熬煮一会。

    几种蔬菜下锅后,炒锅因为本就是滚烫的高汤很快煮沸,李竹又下入了一些海盐和白胡椒粉,一时间一股骨汤混合着蔬菜清香的味道开始弥漫。

    哪怕是埋头吃着上煎蛋的几人也忍不住抬起了头,看着冒着白烟咕嘟着热气的高汤咽了咽口水。

    李竹好笑的看着三人:“有煎蛋吃还不够?好了!就快上菜了,你们先去将碗筷摆好吧!”

    一声令下,三人齐齐跑到了碗筷柜中,将自己那份碗筷不忘连着李竹那份都给拿了出来,去到休息的厅堂一样样摆好,几乎同时间三人又回到了厨房里面,等待着李竹的命令。

    生怕自己晚了一点会少吃到些什么一样。

    李竹此时倒是没有时间理会他们了,一边将泡发好的红薯粉放到高汤里面,另一边热起了一个平底锅,放入了不多的油在锅子底部开始缓缓的转动,让整个平底都留下油的痕迹。

    只见李竹双眼紧盯着两个炉灶,发现红薯粉在进入高汤的瞬间就变了色,化为了褐色半透明的样子,马上又将油菜放了进去,翻转几下,就暂时没有理会了。

    接着就是另一边的平底锅,见得上面似乎冒出了点点的热气,李竹就从搅拌好的面糊之中,舀起了一大匙放了进去,随后用汤匙的底部将面糊摊开,让它平均的铺在平底锅上面。

    一股面粉受热的香气顿时就被激发了出来,接着就是韭菜的香气蒸腾了起来。

    炉灶的火被李竹转为中火,李竹转头看向煮着杂菜汤的锅子,见得蔬菜都熟透了,接着就将小葱也撒了进去,马上关火,拿出了一个大汤碗就将其倒了出来。

    接着韭菜杂蔬饼在平底锅边缘也显出了几分金黄的色泽,稍微晃动了一下把,感觉饼底已经成熟没有粘连迹象,只见李竹左腕劲力一吐,整张饼顿时腾飞在半空之中,转了个身接着然后一丝不差的落在了平底锅上。

    就在此时李竹背后的蒸箱传来了时间恰好的‘滴滴’声响,李竹看着已经口水直下三千尺的人终于说出了让他们万分兴奋的话语:“上菜!”